Índices de madurez
- Cambio en el color de la piel de verde oscuro a verde claro
- Fuerza de retención (facilidad de separación del fruto desde el árbol). Se recomienda cosechar manualmente
- Las feijoas se deben cosechar cercano a la etapa de abscisión (caída), pero antes de que la fruta caiga al suelo para asegurar una buena apariencia y sabor
- Color
- Forma
- Tamaño
- Ausencia de defectos (daño físico, heridas, pardeamiento de la piel y daño por frío)
- Ausencia de pudriciones
- Hay diferencias significativas entre cultivares en cuanto a sólidos solubles (10-16%), acidez titulable (0.3-1.4%) y pH (3.2-4.4)
Los principales compuestos aromáticos en feijoa son benzoato de metilo, benzoato de etilo y butanoato de etilo.
Manejo y almacenamiento poscosecha
5°C ± 1°C (41°F ± 2°F)
Dependiendo del cultivar y estado de madurez, el potencial de almacenamiento es de 4 a 5 semanas.
10-15 mL CO2/kg·h (mínimo climatérico) y 20-25 mL CO2/kg·h (máximo climatérico) a 20°C (68°F).
Para calcular el calor producido, multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener BTU/ton/día o por 122 para obtener kcal/ton métrica/día.
La exposición a etileno [10-100ppm por 24 horas a 20°C (68°F)] acelera la pérdida de color verde y ablandameinto, pero no afecta el sabor.
90 to 95%
El uso de bolsas plásticas perforadas durante el embalaje es efectivo para reducir la pérdida de agua bajo condiciones de baja humedad relativa.
De 0.1-0.4 µl C2H4/kg·h (mínimo climatérico) a 40-50 µl C2H4/kg·h (máximo climatérico) a 20°C (68°F).
Desórdenes
Daño por frío. La exposición de la fruta a 0°C (32°F) por 3 o más semanas causa daño por frío, caracterizado por la presencia de zonas hundidas en el extremo cercano al tallo (pedicelo) y por el pardeamiento interno de elementos vasculares.
Botrytis cinerea. La presencia de este hongo puede causar pérdidas significativas durante postcosecha. Las estrategias de control incluyen el no utilizar fruta dañada o que haya tocado el suelo, y mantener una temperatura adecuada durante todo el manejo de postcosecha.